Начин на приготвяне: Млякото се загрява и към него се добавя маята. От брашното, яйцето и солта се омесва тесто. След около 5 минути се добавя млякото с маята и се меси в продължение на 5-10 минути. Оставя се на топло да втаса (около половин час). Разстила се върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин. Пече се около 10-15 минути на фурна при 200 градуса. Изважда се и се намазва със заквасена сметана. Слагат се рибата тон, риганът и маслините. Пече се още 10-15 минути. Една порция е с диаметър около 20 см.